牛奶和酸奶的好处有哪些

酸奶:鲜牛奶中放入乳酸菌后，经过适当的温度和时间，牛奶中的乳糖酵解为乳酸，使奶中蛋白质凝固成半固体状酸奶。它具有特殊的酸甜口味，老少皆宜。一是因牛奶中的乳糖已被乳酸杆菌水解，不但容易在肠内吸收而且不会发生腹胀腹泻;二是由于酸奶中含有一种对人体有益的乳酸杆菌，可在肠道内继续大量繁殖，有力地抑制了肠道内其他有害细菌的生长;三是酸奶可以降低人体血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化的可能性，并有助于人体分泌更多的干扰素，增强机体抗病能力。

豆浆:有人说，豆浆营养胜牛奶。很多营养学家研究发现，新鲜豆浆和牛奶一样具有丰富的营养，而且有许多牛奶比不上的优点。豆浆中的氨基酸成分对人体极为有益，富含大豆磷脂及不饱和脂肪酸，而某些氨基酸，如天冬氨酸、丙氨酸和胧氨酸的含量高于牛奶，尤其对中年男性大有裨益的精氨酸含量，高出牛奶3倍。由于不含胆固醇，故豆浆对患有高血压、心脏病、动脉硬化等病的患者非常有利;豆浆又含有丰富的植物蛋白质，易于吸收和消化;豆浆还有补虚润燥、清肺化痰的功效;富含铁质，气味芳香，且价廉物美，更易受人们欢迎。