食物相克都有哪些原因

◇ 两种食物发生拮抗作用
　　两种食物在吸收和代谢过程中发生拮抗作用，互相排斥。如钙与锌、钙与磷、草酸与铁等。

◇ 分解时产生有害物质
　　两种食物在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如河虾不宜与辣椒、番茄、橙子等富含维生素C的蔬菜水果过量配食，因为虾肉中的无毒五价砷会被维生素 C还原为剧毒的三价砷，即“砒霜”，吃多了会引起砷中毒现象。

◇ 共同产生相似属性
　　中医里讲，食物分寒、凉、温、热四性，如果多种食物同食会在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物，易引起机体不良的生理反应。