做法与步骤

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      话说得很吓人,实际上有那么严重吗?先让我们考虑这样一个问题:如果不和牛奶一起喝,这些草酸、鞣酸是不是就没有了呢?它们不是一样被摄入体内,和其他食物中的钙、蛋白质发生结合吗?含有钙和蛋白质的食品很多,并非只有牛奶一种。也就是说,即使不与牛奶同时饮用,这些物质在体内也可能与矿物质和蛋白质发生反应。

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      有学者提出,牛奶与草酸等在进入人体之前发生沉淀,反而可以让钙与草酸结合,免得它们被吸收进入人体,从而保护人体,减少患结石的危险。调查数据也证明,膳食中的钙摄入量越高,患草酸钙型肾结石的危险就越小。同时,只要更多地摄入富含钙的食物,就可以弥补损失的少量钙质。

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      另一方面,我们看看,如果经常喝奶茶,喝咖啡,吃牛奶巧克力,是不是真的有那么严重的后果。西方人经常食用牛奶巧克力,喝加牛奶的咖啡;蒙古人、藏族人都有喝奶茶的习惯,但是他们的体格如何呢?是否骨骼发育差、骨质疏松多呢?是否个个营养不良呢?事实上,他们的体格相当健壮,甚至比不喝奶茶的多数汉族人骨骼更为结实。既然事实摆在这里,我们只是偶尔吃块牛奶巧克力、喝杯牛奶咖啡,还有什么好怕的呢。