存放面食的一些小窍门

留做发面引子的面肥可以用无毒的塑料薄膜或食品袋密封起来，放于阴凉通风处保存，面肥不会变硬、变干或发霉，还能避免与其他食品串味。挂面则应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易污染的物品混存。挂面易受潮变质，尤其是包装纸抹浆糊的地方更易发潮，所以买回家后最好将挂面摊放在通风处吹干，然后取报纸包好后用绳系牢。

面包放在有盖的容器内易发霉，放在无盖的容器内又易发干，存放起来非常麻烦。可以在有盖容器内加入几片苹果或生土豆，效果将变好。短期存放面包时，只需在装面包的塑料袋内放入半棵洗净的芹菜或一个去皮的萝卜，便使面包保持新鲜如初。