方法与步骤

  1. 1

    丝瓜分两种:一种为口感韧硬、棱角分明的，一种为皮薄、肉质柔软多汁、口感软糯的。选购时可根据自己的口味喜好进行挑选。

  2. 2

    用手捏一下瓜身:选择其中较硬实的，这样的丝瓜一般水分较足，更加新鲜。

  3. 3

    尽量挑选瓜条匀称:瓜身白茸毛完整、颜色青翠的。

  4. 4

    不要大肚的丝瓜:因为大肚丝瓜子多肉薄;也不要买难削皮的钩状瓜，即使便宜，削完时您也会发现相对较贵了，不得不削掉的部分实在是太多了。