如何使用和存放鲜酵母

一小块鲜酵母可以和二、三斤面粉。面团发起的适宜温度应是28度到30度，所以夏天发面很快，不必用温水溶解鲜酵母;冬天就必须用温水溶解鲜酵母，应把面团放在温暖处。这是使用鲜酵母时必须做到的。