做法与步骤

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    下面条前往水里加少许盐，可使煮出来的面条不硬、不烂；放少许油，可使面条不易粘糊。

  2. 2

    吃不完的面条可以用来做煎面，以免浪费。方法是：烧开锅后，将切丁的韭菜和葱进锅炒，加盐，盛出。再把切丁的虾仁入锅翻炒，加料酒、盐、白糖，炒至金黄色，出锅前放鸡精提味，卤汁就做好了。然后将吃剩下的熟面条放入平底锅煎成块，要将两面都煎成金黄色，这样出锅后浇上卤和炒好的汁即可食用。