如何炸馍耗油比较少

炸馍片应先准备一碗凉水，把馍片放入水中浸透，操起后，看馍片没有明水珠下滴时再放进油锅炸。要浸一片炸一片(如果一齐将馍片放入水中会把馍片泡碎)，这样炸出的馍片金黄均匀，外焦里嫩，香甜可口。如在水中放入少许盐，味道更佳。

由于馍片饱吸水后，炸时不再吸油，消耗的主要是水，所以省油。如把馍册成象丸子一样大小的块，用上述方法来炸，炸好后放上白糖，吃着更有风味。