如何防止大米发霉、生虫

将海带和大米按1:1的比例混合装缸，一星期后取出海带晒干，再放入米中，这样不但抑制了霉菌生长，也杀死了米虫。

在适量的水中加入30粒花椒煮沸后晾凉，再将洗干净的口袋浸于花椒水中泡10分钟取出晾干，将晒干的大米装入口袋内，用纱布包些花椒或五香粉放征米上，扎紧袋口，放在阴凉通凤处即可。

将大米放在通凤处推开晾一晾（忌太阳晒），然后痢箩筛去虫卵和杂质。装入双层塑料袋内，塑料袋不能漏气。放进大米后，用双手驱净袋内的空气。在扎口处放上花椒包，扎紧袋口，这种乏氧保存法可控制虫子生长。

用细铁丝通去甲鱼壳中的骨髓，再用热水沈净，晒千后放进米缸中，就可风防止出米蛀虫和飞蝴蝶。一般50斤米的缸中，放3-4个中等大小的甲壳即可。

如米已生虫，数量不大，可置于－5℃以下的电冰箱冷冻室，2-3天可将虫杀死。