做法与步骤

  1. 1

    鲫鱼营养丰富，每100克可食部分含蛋白质13克、脂肪1.1克、碳水化合物0.1克、钙54毫克、磷203毫克、铁2.5毫克、维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成分。

  2. 2

    由此可见，鲫鱼丰富的钙、磷及铁等微量元素，最适合于女性各期所需；产后少乳甚或全无，乳汁清稀，均可用鲫鱼。因为乳汁为血所化生，产后因失血过多，以致气血亏虚，不能化为乳汁，应用鲫鱼以补气养血，活络通乳，疗效显著。月经过多者，经常食用鲫鱼补气摄血，养血调经，活血止血，作用最强。

  3. 3

    现代药理研究发现，鲫鱼具有利尿消肿、抗过敏的作用，还可作为治疗神经炎、心肌炎、肝炎、口角炎及动脉硬化的辅助药物。可见，鲫鱼既是滋补佳品，又是治病良药。