做法与步骤

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    鲫鱼营养丰富,每100克可食部分含蛋白质13克、脂肪1.1克、碳水化合物0.1克、钙54毫克、磷203毫克、铁2.5毫克、维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成分。

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    由此可见,鲫鱼丰富的钙、磷及铁等微量元素,最适合于女性各期所需;产后少乳甚或全无,乳汁清稀,均可用鲫鱼。因为乳汁为血所化生,产后因失血过多,以致气血亏虚,不能化为乳汁,应用鲫鱼以补气养血,活络通乳,疗效显著。月经过多者,经常食用鲫鱼补气摄血,养血调经,活血止血,作用最强。

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    现代药理研究发现,鲫鱼具有利尿消肿、抗过敏的作用,还可作为治疗神经炎、心肌炎、肝炎、口角炎及动脉硬化的辅助药物。可见,鲫鱼既是滋补佳品,又是治病良药。