萝卜丝煮鲫鱼汤

材料：鲫鱼，白萝卜。油锅内加姜片和盐烧热。（姜片和盐都是为了防粘）。鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎。

一面煎至定型后再翻面。（这样不容易破皮）。倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。）白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝。

汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖。煮至味道融合后即可。