夏季水果的挑选技巧

椰子。喜欢饮椰汁的人，在购买椰子时可以将其晃一晃，若水声清脆，则表示椰汁较多。如果喜吃椰子肉，就应选择手感较重，摇起来声音较沉的一类，这类椰子肉厚而香，吃起来让人回味无穷。

菠萝。挑选菠萝要注意色、香、味三方面。其中，果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟;色泽已经由黄转褐、果身变软、溢出浓香的便是过熟了。另外，购买时切记要用手捏一捏果实，如果有汁液溢出，就说明里面的果实已经坏掉了，不可购买。

木瓜。木瓜有两种类型，一种瓜身苗条，形状大致似节瓜或蒲瓜，适合生吃。它瓜肉厚、瓜子少、汁水多而清甜。另一种瓜身圆圆的，外形好像葫芦瓜或沙田抽，它瓜肉薄、瓜子多、瓜汁稍少，适合入菜。

芒果。食用没有成熟的芒果很容易引起过敏，所以购买时要特别注意。一个优质的且完全成熟的芒果应具有浓郁的果香，外观应无药斑、无病斑、无灰尘污染。如购买红皮芒果，则应挑砖色部分较多的;如购买黄皮芒果，则应挑选颜色橙黄的。

香蕉。香蕉要购买果实丰满、肥壮，果形端正的，其梳柄应该完整，无缺支和脱落现象，果皮色泽应新鲜、光亮，呈鲜黄或青黄色，果面应光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果皮应易剥离;果肉应柔软糯滑、香甜适口、不涩口、无怪味、不软烂。

荔枝。荔枝以色泽鲜艳、个大均匀、皮薄肉厚、质嫩多汁、味甜而富有香气、核小者为上品。如果其果皮变色、变干，则说明贮藏时间已久，品质下降。若已有酒味或果肉已变色，则不能再食用。

龙眼。新鲜、成熟适度、果大肉厚、皮薄核小、味香多汁、果壳完整、色泽不减的龙眼为质量上佳的产品。