做法与步骤

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    肉馅做法：
    1.干木耳提前用温水泡发开。
    2.将剁碎的葱末和姜末加入到肉末中，然后加入辅料料酒30ml，生抽10ml，生粉20g，蚝油ml，盐2g，白糖5g。

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    3.将肉馅顺着一个方向不停的搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌。
    4.泡发好的木耳，去除杂质根部，洗净后剁碎。

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    3.将肉馅顺着一个方向不停的搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌。
    4.泡发好的木耳，去除杂质根部，洗净后剁碎。

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    包馅+烹制过程：
    1.将油面筋用筷子慢慢戳一个洞，不要太用力，用力过猛会戳破。
    2.将调制好的肉馅从油面筋的洞中往里面塞，一点一点塞，切勿用力过猛。按照次方法，将所有的肉馅都塞进油面筋中。
    3.国内放入适量食用油，爆香蒜瓣。

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    4.将塞好肉馅的油面筋放入锅中，小火慢慢煎制。
    5.之后加入料酒，以及适量开水，水的量最好没过油面筋。
    6.大火将水烧开后，加入适量老抽，盖上盖子，中火继续焖,15分钟左右。

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    7.待油面筋充分吸收了汤汁后,加入一勺醋，可以增添香气。
    8.即可出锅食用。