做法与步骤

  1. 1

    牛腩切块,放人滚水中汞烫,捞出,沥干;构祀洗净;菠菜洗净,烫熟;葱洗净、切段,姜洗净、去皮、切片。

  2. 2

    锅中放人2大匙油烧热,加人葱、姜及黄砂糖料炒至油呈红色,加人牛腩炒匀。

  3. 3

    再加入八角及B料炒匀,待牛脯5分熟,倒入2杯水煮开,放人构祀,改小火煮至牛腩熟烂,加人菠菜稍煮即可盛出。