做法与步骤

  1. 1

    猪蹄筋用温开水洗净,改刀切成段,焯水;虎皮蛋切成块。

  2. 2

    锅放油烧热,煸香葱、姜,加猪蹄筋、水、酱油、盐、味精、料酒、糖调味,烧入味后加虎皮蛋,炒匀装盘,撒胡椒粉,点缀西兰花即可。