做法与步骤

  1. 1

    牛筋剥去外膜，余滚一下取出，加花椒、八角及老姜，添加适量清水，蒸3小时，取出切长条状。

  2. 2

    木耳切小片;金针泡水发涨后，剪除蒂头。

  3. 3

    用2大匙油爆香姜、葱和豆瓣酱，加绍兴黄酒触香，下高汤和1、2项料，微炖10分钟后，加调味料收稠汤汁起锅。