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山药豆腐汤
发布时间:2013-12-06 作者:ajdiu
山药皮时,和削芋头一样常常会手痒,有一种说法是先用盐水洗一下,也可以用醋水来擦手。
![山药豆腐汤](http://www.meishijr.com/upload/20131206/13863077118412.jpg)
山药皮时,和削芋头一样常常会手痒,有一种说法是先用盐水洗一下,也可以用醋水来擦手。山药又很滑,不容易抓住,削的时候真是要多注意些。
1. 材料
主料:豆腐400克,山药200克。
辅料:葱花10克,蒜蓉5克,精盐、味精、香油各1/2小匙,酱油4小匙,植物油5小匙。
2. 做法
1.将山药去皮,洗净,切成小片;豆腐洗净,切成片,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥水。
2.锅置火上,加入植物油烧至五成热,先下入蒜蓉爆香,再放入山药片翻炒均匀。
3.添入适量清水烧沸,再放入豆腐片,加入精盐、酱油、味精煮至入味,然后撒入葱花,淋上香油,出锅装碗即成。