白菜豆腐汤的做法

1.  材料

    主料：白菜200克，豆腐150克。

    辅料：葱花、姜片各3克，精盐1小匙，味精、胡椒粉、香油各少许，鲜汤500克，熟猪油5小匙。

2.  做法

    1.将白菜择洗干净，切成条；豆腐洗净，沥去水分，切成小方块。

    2.坐锅点火，加入熟猪油烧热，先下入葱花、姜片炒香，再放入白菜条炒软，滗出锅中的水分。

    3.然后添入鲜汤烧沸，放入豆腐块，用大火炖约8分钟，最后加入精盐续炖2分钟，调入味精、胡椒粉、香油煮至入味，即可出锅装碗。