豆腐蔬菜羹

    这套豆腐蔬菜羹很清谈且开胃，很适合在炎热的夏天吃，适合那些在夏天没胃口吃饭的人吃。

1.材料

    主料：豆腐30克，香菇20克，胡萝卜、白菜、菠菜各10克。

    调料：植物油、酱油、白糖、高汤、水淀粉、香油各适量。

2.做法

    1.将豆腐洗净，切成小块装盘，放入微波炉中加热约30秒钟取出备用。

    2.将胡萝卜、香菇、白菜洗净切成细丝。

    3.菠菜择洗净，用沸水焯熟后，切成段。

    4.汤锅内加入油烧热，将胡萝卜、香菇、白菜丝下入炒熟，注入高汤、酱油、白糖、菠菜段，待汤煮沸后，加入豆腐块煮熟，用水淀粉勾薄芡，淋香油即可。