创意小厨房——墨鱼蒸豆腐

    这是一道菜相当有创意的小菜肴，不仅制作简单，而且出来的味道非常的美妙，是招待客人的一道好菜哦。

1.  材料

    主料：豆腐块500克，净虾仁150克，墨鱼肉100克，鸡蛋清1个，香菜段少许。

    辅料：精盐1小匙，鸡精1/2小匙，淀粉、花椒油、鲜露各适量。

2.  做法

    1.豆腐每块挖2个小洞；墨鱼蓉加入精盐、鸡精、淀粉、鸡蛋清搅拌成墨鱼胶，酿入豆腐中；虾仁加上精盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，放在墨鱼肉上。

    2.把豆腐块放入蒸锅内，用旺火蒸熟，取出，放入盘内，锅内加上鲜露烧沸，淋上花椒油，出锅浇在豆腐上，撒上香菜段即可。