血豆腐怎么做好吃，血豆腐的做法

    血豆腐的特点是颜色鲜红，味道酥软醇香，是佐饭下酒的好菜肴。血豆腐的做法也多样，可以用猪血，也可以用鸭血，我喜欢用猪血来做。

1.材料

    主料：新鲜豆腐、 鲜猪血、猪肉。

    调料：食盐、五香适量。

2.血豆腐的做法

    1.豆腐必须新鲜且压得较干。将豆腐置于盆内，用手揉细。

    2.猪肉去皮，切成黄豆粒般大小，同豆腐、猪血一起倒入盆内，放入适量的食盐与五香粉，反复揉搓，最后捏成拳头大小的圆坨坨。注意，猪血的用量要适中，以染红豆腐为宜，过多会稀软，难以捏成坨。

    3.用竹筛盛上血豆腐坨坨，置于炕架上，用火慢慢熏干。等到其外皮呈黑色、里面稍硬时，即可食用。

    4.炒食方法有三种；一是洗净切成薄片，放在饭锅内或用蒸笼蒸熟后，直接食用；二是切成片后，拌以大蒜、辣椒用油炒熟即可；三是与腊肉同炒，其味无穷。