老少皆宜的美味鸡蛋包豆腐

    这是人们饭桌上的常用菜，豆腐含高蛋白、低脂肪。无论是生熟吃都皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。

1.  材料

    主料：鸡蛋一枚，豆腐250克（提前将豆腐切块，鸡蛋打散）。

    辅料：番茄酱10克，蚝油10克，鸡精2克，盐2克，花生油适量。

2.  做法

    1.切好的豆腐块倒入蛋液内，使蛋液均匀地包裹住豆腐。

    2.放入盐、鸡精调匀，腌制片刻。

    3.倒入适量花生油，放入调匀的豆腐，小火翻炒。

    4.炒至7成熟放入蚝油、番茄酱，调匀后即可出锅。

3.  提示

    鸡蛋不易多加，太多会结块包不住豆腐。要想保证豆腐的鲜嫩爽滑，一定记住不要炒太久，特别是不能炒到金黄色。