做法与步骤

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    1. 将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入盐。
    2. 放入黑胡椒粉。

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    3. 放入白朗姆酒、蛋清1大勺、淀粉。
    4. 抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。

  3. 3

    5. 卷心菜切丝，洗净，沥去水。
    6. 黄瓜洗净，切小段。

  4. 4

    7. 苹果去皮，切小段。
    8. 将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。

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    9. 炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。
    10.沾满面包糠。

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    11.放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥去油，再用吸油纸吸一下。
    12.将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。

    7. 注意事项：
    1. 剧中的作法是牛肉和猪肉按7：3，也可以根据喜好改变。
    2. 沙拉酱自己用的是千岛酱和烘焙芝麻沙拉酱混合的，可根据喜好搭配。
    3. 炸肉饼时要中小火，火不要太大，否则面包糠变糊变焦。