做法与步骤

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    1、虾洗净，剪去虾枪、虾脚、挑去虾肠，清水冲净后，沥干水分。
    2、青椒去籽切大块。蒜切瓣。姜切成粗条。葱斜切成节。
    3、热锅倒油。油温升高后，炸虾，虾变红后，捞出。

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    4、锅内留底油，油量要大，先炒葱姜蒜，再放进朝天椒和花椒，翻炒。
    5、将炸过的虾回锅，翻炒后，放入麻花。
    6、用适量的沿河鸡精调味。翻炒均匀。

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    7、撒上麻椒粉，放一大勺辣子油，即可关火，翻炒。
    8、出锅前撒上青椒块，即可。