做法与步骤

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    1、虾洗净,剪去虾枪、虾脚、挑去虾肠,清水冲净后,沥干水分。
    2、青椒去籽切大块。蒜切瓣。姜切成粗条。葱斜切成节。
    3、热锅倒油。油温升高后,炸虾,虾变红后,捞出。

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    4、锅内留底油,油量要大,先炒葱姜蒜,再放进朝天椒和花椒,翻炒。
    5、将炸过的虾回锅,翻炒后,放入麻花。
    6、用适量的沿河鸡精调味。翻炒均匀。

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    7、撒上麻椒粉,放一大勺辣子油,即可关火,翻炒。
    8、出锅前撒上青椒块,即可。