做法与步骤

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    菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段。锅内烧开水，水开，将菠菜放入。鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火。

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    滴入几滴香油，提香提味。加入盐、鸡精调味，即可出锅喽！

    3. 注意事项：
    1.菠菜和鸡蛋都易熟，所以开锅即可，千万别煮过了，菠菜煮老了颜色会变黑，鸡蛋会变老，影响口感。
    2.说不加一滴油，是指不炝锅，其实是滴了香油的。