做法与步骤

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    毛豆剥壳洗干净附在毛豆上的白色内膜。酸豇豆切碎,仔姜切碎,泡椒也切碎。

  2. 2

    热锅烧油,先倒入蒜末爆香,再倒入仔姜泡椒碎爆香,然后倒入毛豆与酸缸豆大火煸炒。

  3. 3

    毛豆变色加一汤勺水,中火再烧5分钟,起锅前加点鸡精和香油炒匀,然后装盘。

  4. 注意事项
    1.因为酸豇豆,泡椒,仔姜都有咸味,故不需要另外加盐
    2.酸豇豆可以在超市里面买到,但是自己可以在市场上买嫩豇豆自己做哦,超级简单的捏
    3.泡仔姜夏日可以多吃,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂,它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来,仔姜的辛辣没有

    那么浓烈,口感鲜嫩,是一道非常开胃的配粥小菜。