泡椒毛豆炒豇豆[组图]

做法与步骤

1

毛豆剥壳洗干净附在毛豆上的白色内膜。酸豇豆切碎，仔姜切碎，泡椒也切碎。

2

热锅烧油，先倒入蒜末爆香，再倒入仔姜泡椒碎爆香，然后倒入毛豆与酸缸豆大火煸炒。

3

毛豆变色加一汤勺水，中火再烧5分钟，起锅前加点鸡精和香油炒匀，然后装盘。

注意事项：
1.因为酸豇豆，泡椒，仔姜都有咸味，故不需要另外加盐
2.酸豇豆可以在超市里面买到，但是自己可以在市场上买嫩豇豆自己做哦，超级简单的捏
3.泡仔姜夏日可以多吃，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有

那么浓烈，口感鲜嫩，是一道非常开胃的配粥小菜。