做法与步骤

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    1.牛肉洗净切片。
    2.牛肉中加入料酒、淀粉用手抓匀，煨制20分钟。

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    3.酸葱横向切片红辣椒切成辣椒圈。
    4.锅内放油，烧至六成热时下牛肉滑炒至八成熟。

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    5.将牛肉盛出控油。
    6.锅内留余油，下酸葱和辣椒圈翻炒。

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    7.酸葱炒熟后，倒入牛肉翻炒均匀。
    8.加入一勺生抽，加适量盐和鸡精调味，炒匀后出锅。