做法与步骤

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    1.茄子洗净切小块。
    2.上锅蒸5分钟至微软。
    3.准备辅料大蒜拍碎 葱切段,姜切片。

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    4.锅内到橄榄油, 爆香葱蒜姜。
    5.倒入郫县豆瓣酱爆香。
    6.倒入茄子炒匀,到料酒。

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    7.盖盖焖一会儿入味 。
    8.倒入蒸鱼豉油,放少许糖。
    9.待汁收干,出锅撒上香葱。