做法与步骤

  1. 1

    将猪肉洗净,入锅内煮至6∽7成熟,捞出凉透切大片,蒜薹洗净切净,郫县豆瓣剁碎粒。

  2. 2

    炒锅加油烧至5成热,下肉片炒散变色,倒入料酒,加入郫县豆瓣炒香上色,放入甜面酱炒出香味,再加入酱油、白糖均匀,下入蒜薹,快速炒至断生,出锅装盘即成。