蒜香美味橡子豆腐的做法

准备好原料及调料。首先将干的橡子豆腐浸泡在温水里约12小时。

12小时后，橡子豆腐颜色变浅，手感变软，无硬芯，就表示泡发好了。煮小半锅开水，将泡发好的橡子豆腐放进去煮约6分钟。

看到橡子豆腐体积进一步变大，颜色变浅，并且表面有光泽就表示煮好了。放到冰水里冷却。

将香菜和蒜头洗干净，切碎。将浸泡冷的橡子豆腐捞出来稍微沥干，切小块，放入所有调味料，再放入香菜碎和蒜末，搅拌均匀之后，将花生放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎，撒在上面即可。