冬笋炒腊肉的做法

腊肉蒸熟，去皮，切成5厘米长、17毫米宽、5毫米厚的肉片;冬笋肉也按腊肉一样切片;大蒜则切成3.3厘米的段。

炒锅烧热，放熟猪油60克，烧至六成热。先将冬笋肉稍炒，接着加腊肉、肉清汤60克、酱油稍炯;最后放人大蒜拌炒，即可出锅上桌。