去油腻——冬笋煮莴苣汤的做法

将冬笋取出，用清水冲洗干净，切成小条；生菜择洗干净，撕成小块。

坐锅点火，加入鸡汤烧沸，下入冬笋条、姜丝、花椒水煮至入味。

待冬笋条熟透后，放入生菜、红椒丝略煮3分钟，再加入精盐、味精调味，淋入香油，即可出锅装碗。