做法与步骤

  1. 1

    准备好材料。然后将猪小排焯水,捞起沥干水备用,撇出血沫肉汤留用。

  2. 2

    起油锅,放入焯好的猪小排,翻炒几下。放入葱姜蒜、各种大料,翻炒。

  3. 3

    放入胡萝卜同炒。依次放入白糖、料酒、老抽、酱油,盐适量,翻炒。

  4. 4

    放入土豆、笋块儿同炒炒至都裹上酱汁后,倒入肉汤。

  5. 5

    大火烧开后,倒入砂锅中小火炖30分钟,待汤汁收至三分之二。出锅前撒入少许鸡精即可食用。