做法与步骤

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    预防方法:食用已发芽的土豆时,要彻底挖掉薯芽和薯眼,特别要削去芽眼附近的皮肉和变绿的部分。而后将切好的土豆放在冷水中浸泡30~60分钟,使残存的毒素溶解在水中。烹调时要尽量加热,并放些食醋也可失去毒性。如果发芽过多或芽长超过1厘米,或者薯块变绿变黑就不要再食用了。