做法与步骤

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    香菇提前泡开。剁好的鸡肉。

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    这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。

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    锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。倒入砂锅。

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    放两片姜。放清水。

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    盖上盖子，开火炖煮。煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

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    放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）放盐调味，尝好咸淡。

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    加少许料酒。继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。