香菇栗子炖三黄鸡的有图做法

1.生栗子去壳用热水浸泡后，去膜备用；
2.鸡剁块，清水浸泡至血水变浅（中途要换水），浸泡好的鸡块控一下水；
3.炒锅烧热，加入花生油，直接加入鸡块；

4.中火炒至干锅，加入料酒中小火继续炒，炒至出油，鸡肉变得紧实、微金黄；
5.加入栗子、姜片、葱，翻炒均匀；

6.加老抽、蚝油、糖翻炒均匀；
7.加入水，没过鸡肉，大火烧开；
8.加入新鲜香菇，继续烧开锅，转小火；

9.汤汁炖至鸡肉一半加入盐继续炖；
10.炖至汤汁收浓稠即可出锅。（不要说锅里的样子没有成品样子好看，你知道的厨房里抽烟机的蓝光就是这样。）