香菇炒肉的做法

  1. 1

    1.将所有蘑菇用清水洗净备用。
    2.鸡腿菇切片或是切丁。
    3.瘦肉切薄片。

  2. 2

    4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用。
    5.锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香。
    6.倒入切好的各种蘑菇。

  3. 3

    7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起。
    8.另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉。
    9.炒至瘦肉变色。

  4. 4

    10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻。
    11.加适量盐调味。
    12.再用适量生抽调色。

  5. 5

    13.最后用适量的淀粉水勾芡即可。