方法与步骤

  1. 1

    牛肉洗净切片,加盐、料酒、水淀粉拌匀;蒜薹切段;胡萝卜洗净切片。

  2. 2

    锅中加油烧至三成热,将牛肉片滑油,捞出沥油。

  3. 3

    锅留底油,爆香蒜、姜,加牛肉片和蒜薹段、胡萝卜、笋片、盐、味精、胡椒粉,炒匀即可。