牛肉炖萝卜,牛肉炖萝卜的做法[多图]

将需要的原料准备好，如图所示。

先把白萝卜和牛肉切成小块，分别用水焯过备用。（焯水后的牛肉放入冷水中浸泡使肉质紧缩）

锅里放油烧至七成熟，放入大量蒜片、姜片、八角、葱段爆香。加入清水或高汤煮开后加入牛肉，加入少量料酒去腥，炖制沸腾撇去浮沫及葱段、八角。加入萝卜块、香菜根、香叶炖制八成熟后依照个人口味+少量酱油+鸡精+盐+糖。起锅后加入香菜末。