方法与步骤

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    所有材料如图。

  2. 2

    牛切小粒后略剁成碎粒。

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    牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

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    起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。

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    倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

    6. 注意事项：
    这道菜没有葱姜蒜，因为洋葱和蒜苔都有浓郁的香味。2、因为要炒米饭，用油比平时炒菜的量稍大。