方法与步骤

  1. 1

    将牛肉切块，放入沸水锅中焯烫，捞出沥水备用。

  2. 2

    锅中加入清水烧沸，放入焯好的牛肉块熬煮成牛肉高汤待用。

  3. 3

    将番茄洗净，切成块；胡萝卜去皮、洗净，切丁；玉米粒、青豆洗净备用。

  4. 4

    锅中加入植物油烧热，下入元葱末炒香，再放入番茄炒软，然后放入玉米粒、胡萝卜、青豆炒至断生，倒入牛肉及熬煮好的牛肉高汤，加入精盐、鸡精、蒜末煮至入味即可。