方法与步骤

  1. 1

    将牛肉切块,放入沸水锅中焯烫,捞出沥水备用。

  2. 2

    锅中加入清水烧沸,放入焯好的牛肉块熬煮成牛肉高汤待用。

  3. 3

    将番茄洗净,切成块;胡萝卜去皮、洗净,切丁;玉米粒、青豆洗净备用。

  4. 4

    锅中加入植物油烧热,下入元葱末炒香,再放入番茄炒软,然后放入玉米粒、胡萝卜、青豆炒至断生,倒入牛肉及熬煮好的牛肉高汤,加入精盐、鸡精、蒜末煮至入味即可。