方法与步骤

  1. 1

    将番茄去蒂、洗净,切成块;豆腐每块切4小 块;发菜洗净,滤干水分,切段;葱洗净,切葱花 备用。

  2. 2

    将鱼肉洗净,沥干,再剁成蓉泥,加入料酒、发菜 及适量清水搅至起胶,然后放入葱花搅匀,做成 鱼丸待用。

  3. 3

    将豆腐放入锅内,加入适量清水用武火煮沸,再 放入番茄煮沸,然后放入鱼丸用文火汆熟,加入 精盐、胡椒粉调味即成。