番茄鱼片
发布时间：2014-01-05 20:49:20 作者：玉米
主料
- 500克鱼肉
- 200克番茄块
- 4个鸡蛋
- 60克豌豆
辅料
- 少许高汤
- 少许盐
- 少许料酒
- 少许味精
- 少许香油
- 30克葱
- 4片姜
- 少许蒜末
- 50克白糖
- 15克米醋
- 适量植物油
1. 做法 1.把鱼肉切成片，用少许料酒、盐、味精稍腌一会儿，再用蛋清、淀粉上浆。 2.炒锅放油，烧至四成热时，将鱼片下锅滑散捞出；锅内留油少许，放葱、姜、蒜爆锅
1. 做法
1.把鱼肉切成片，用少许料酒、盐、味精稍腌一会儿，再用蛋清、淀粉上浆。
2.炒锅放油，烧至四成热时，将鱼片下锅滑散捞出；锅内留油少许，放葱、姜、蒜爆锅，放入番茄，炒成酱样加白糖，添少许高汤，放豌豆、米醋、盐，见汤稠浓时，放鱼颠翻几下，加少许味精，淋香油即可。
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