方法与步骤

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    将羊肉片焯水至8分熟,沥干水分备用;将大葱切斜块,葱姜蒜红辣椒切小块备用;

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    炒锅烧热倒油,下入葱姜蒜和大葱炒出香味,下入红辣椒翻炒一下,倒入羊肉片翻炒一下,撒入细盐和孜然粉翻炒均匀,撒入香菜末翻炒均匀;

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    出锅装盘即可,期间可以再加些个人喜欢的材料和调味料。

  4. 注意事项
    1.羊肉卷的选择上有好几种,可以咨询店家来选择自己想要的膻味程度;
    2.羊肉焯水,可以很好的去掉一定的膻味和冰冻的水分,在炒的时候不至于出很多的水;
    3.羊肉在焯水时,焯8分熟即可,可以很好的保持住嫩度;
    4.除了放孜然之外还可以放很多自己想放的调味料、配料等;