香葱肉松面包卷

1、汤种材料混合搅拌均匀，边加热边搅拌至65度，出现明显纹路即可，关火后盖保鲜膜晾凉。 2、后油法将主面团全部材料揉至扩展阶段。

3、完成的面团盖保鲜膜做基础发酵至2倍大。 4、取出完成发酵的面团，直接擀成方形大片。

5、将面片移至烤盘，盖保鲜膜做最后发酵约45分钟，刷全蛋液，洒熟芝麻和香葱碎入预热好的烤箱中层（具体发酵视室内温度和湿度而定，2倍大即可，可用手指轻触面团，按下的指印不会反弹即是发酵完成，视整形大小，基本在一个小时左右）。 6、烤好的面包坯晾至不烫手，翻面涂抹沙拉酱、肉松后卷起。

7、卷好的卷略微固定晾凉，使其定型（可以用绳子缠绕，但不要太紧，会有痕迹影响美观）。 8、等面包晾透，切片即可食用 。