做法与步骤

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    1.番薯洗干净，削去皮。
    2.削皮洗净的番薯切成滚刀块或小方块。（粉橙色的番薯嫩嫩的很喜人呐）

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    3.生姜削皮切成片状。
    4.准备一锅清水，投入番薯块儿，中火煲20分钟。

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    5.然后把生姜、糖加进去再煮5分钟就行。

    4. 注意事项：
    1.用电子高压锅煲红薯很快捷，按煮饭档约12分钟就可以停火了，等待高压锅泄压的时间了番薯慢慢的也熟了，别煮太长时间，要不番薯很容易成薯泥。
    2.生姜一般都后下，因为生姜含挥发性的姜辣素，太早加就挥发掉了。
    3.可以用红糖代替白糖或冰糖，不过会掩盖番薯姜糖水本身的香味。