做法与步骤

  1. 1

    1.番薯洗干净,削去皮。
    2.削皮洗净的番薯切成滚刀块或小方块。(粉橙色的番薯嫩嫩的很喜人呐)

  2. 2

    3.生姜削皮切成片状。
    4.准备一锅清水,投入番薯块儿,中火煲20分钟。

  3. 3

    5.然后把生姜、糖加进去再煮5分钟就行。

  4. 注意事项
    1.用电子高压锅煲红薯很快捷,按煮饭档约12分钟就可以停火了,等待高压锅泄压的时间了番薯慢慢的也熟了,别煮太长时间,要不番薯很容易成薯泥。
    2.生姜一般都后下,因为生姜含挥发性的姜辣素,太早加就挥发掉了。
    3.可以用红糖代替白糖或冰糖,不过会掩盖番薯姜糖水本身的香味。