吃蟹后可以喝杯生姜红糖水

　　螃蟹味美，却不是人人皆宜。螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇，对于脾胃虚寒的人，患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，以及有高血压、心血管疾病和伤风感冒的病人，吃蟹往往会使病情加重，所以上述人群应少吃或不吃螃蟹。

　　另外，吃蟹时最好吃些生姜。螃蟹性寒，而生姜性热，可以起到增强和加速血液循环，刺激胃液分泌的作用，正好与性寒的蟹肉相补。如果螃蟹加工不彻底，生姜中的药用成分还能杀灭其体内残留的细菌。吃蟹时，可以随时备一些生姜末、生姜丝，拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃。如果你不喜欢这种食用方法，也可在吃蟹后喝些生姜红糖水。生姜与具有暖胃、驱寒作用的红糖搭配，效果会更好，对预防因吃蟹而引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状有很好的作用。

　　说了这么多，那么生姜红糖水怎么做呢？不要简单地认为只是将生姜泡在红糖水里就可以了。将姜皮去掉（姜皮性凉，不去会降低红糖姜水的药用价值），切成极细的丝，加水大火烧开，然后再加入红糖，改以文火煨，待姜汁溶入糖水中便可。一定要趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，肠胃也会觉得格外舒服。此外，吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时都不要喝茶水，因为茶水中的一些物质也会使螃蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，并有可能引起不适。

　　如果是在餐馆吃蟹，因为大多经过专门处理，所以可以放心食用。如果是自己做着吃，一定要用高温至少蒸30分钟。因为螃蟹在生长过程中以生物尸体或者其他的腐烂东西为食，因此会携带许多病毒及细菌，腮和肺部还可能带有肺吸虫幼虫和副溶血性弧菌，只有经过高温消毒才可将细菌全部杀死。在烹制的时候，还要用黄酒、白酒等浸泡一会儿。

　　从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的病人，而暑热感冒或风热感冒病人不宜饮用。对于因受寒引起的呕吐，服用生姜红糖水也会有效果。但对其他类型的呕吐则不宜使用。