方法与步骤

  1. 1

    豆腐放入开水中掉一下,捞出放入碗内研成末;肝剔去筋,洗净,下入锅内加水烧开煮熟,压成末,加入盆、料酒、湿淀粉拌匀。

  2. 2

    炒锅加底油烧热,放葱花沦锅出香味,先下入肝末编炒,再加入豆腐末、酱油、清汤煸炒,加少许精盆,改用微火炒至汤汁收干,加入青菜末,翻炒出锅即成。