方法与步骤

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    豆腐切成厚约0.5cm的厚片(嫩豆腐不易操作,切大些没关系),辣白菜切成小块备用,五花肉、西葫芦和土豆切片备用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水备用。

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    锅中倒少许油,放入蒜和姜丝炒香后放入五花肉煎出油,放入辣白菜翻炒均匀。

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    韩国大酱和淘米水混合均匀,放入锅中,加入西葫芦片和土豆片,煮开后转小火约10分钟左右,放入金针菇和豆腐,煮至入味后即可离火,根据个人口味用盐调味即可。