方法与步骤

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    豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；

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    泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；

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    将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；

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    至豆浆凝固取出，切小块；浇上蒜蓉辣酱，撒上葱花即可。

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    非常的好吃哦。

    6. 注意事项：
    1. 琼脂是一种海藻胶，可以帮助液体凝固，大点的超市或烘焙材料店有卖；
    2. 琼脂需提前用水泡软才能使用；
    3. 打好的豆浆一定要过筛，才能保证成品细腻；
    4. 如果觉得不易切块，可以再继续冷冻一会儿，直到完全凝固，会容易操作。